Dioni Gorla: Longdrinks und Longruns

Dioni Gorla, die Adidas Terrex Athletin ist dreimalige Gewinnerin des Marathon beim IATF, Top 25 beim UTMB OCC, sowie Platz 3 beim Ultra Trail Cape Town. Was einen von Griechenland nach Innsbruck zieht, wie man aus versehen gesponserte Athletin wird und warum Social Media vielleicht nicht so böse ist wie viele sagen, verrät Sie uns in dieser Ausgabe von Run.Cook.Eat.Repeat.

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Bulgur-Bowl

Portionen 1

Zutaten

• 50 g Bulgur
• 100 g Feta
• 0,5 Avocado
• 1 Handvoll Nüsse nach Wahl
• 100 g gekochte Kidneybohnen (der andere Dosenbohnen)
• 50 g gekochte Linsen
• 100 g Brokkoli
• 1 EL Kürbiskernöl
• 2 EL Tahin

Anleitungen

• Den Bulgur nach Packungsanleitung kochen
• Brokkoli in kleine Röschen schneiden oder reissen und entweder anbraten, blanchieren oder dampfgaren. Je nach Laune und Geschmack.
• Linsen und Bohnen abgießen und waschen.
• Nüsse ohne Fett in der Pfanne anrösten.
• Alle Zutaten in eine Schale geben, Feta darüber bröseln.
• Mit Tahin übergießen.
• Kürbiskernöl hinzugeben.

• Marcus Haller
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• Bastian Wölfle
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